Jülyen doğrayıcı ve sos
4/11/2009 · Kategori: Salata ve Mezelerim
Jülyen doğrayıcının ve çin salatası sosunun resmini jülyen salata yazıma ekledim.
Afiyet olsun.
Jülyen doğranmış Salata
14/9/2009 · Kategori: Salata ve Mezelerim
Çin lokantasında yediğimiz jülyen doğranmış salataya bayılıyorum, hafif sarımsaklı gibi olan sosuyla falan süper bir lezzet. Adım adım o lezzete ulaşmaya çalışıyorum. Bu salata için Metro'dan bir sos aldık. Metro değişik sosları ve dünya mutfaklarından lezzetleri denemek isteyenler için çok çeşitli ürünler sunuyor. Başka marketlerde bulamadığınız malzemeleri burda bulabilirsiniz. Sosun resmini de en yakın zamanda ekleyeceğim. Ayrıca jülyen doğramak için kullandığımız aletin resmini de.
Bu aleti bulmak için çok çeşitli jülyen doğrayıcıları denedik, ama en başarılısı bu çıktı, diğerleri çok ince doğradığı için sebzelerin diriliği kalmıyor, çok çabuk parçalanıp dağılıyorlardı.
İşte sonuç :
-2 adet salatalık
-2 adet havuç
- soya filizi
Salatalık ve havuçları jülyen doğrayıp, yıkanmış soya filizleri ile karıştırıyoruz. Ardından üzerinde sosunu ilave ediyoruz, ben biraz da limon sıkıyorum, tabii tuzu ve zeytinyağını da unutmamak gerek. Afiyet olsun.
Jülyen doğrayıcı ve sos. Doğrayıcıyı Eminönü'nde bir züccaciyeden almıştım.
Kısır
27/4/2008 · Kategori: Salata ve Mezelerim
Yaz geliyor, balkon mevsimi benim için çoktan başladı:) Eee tabii balkon denince, insanın canı kısır, mercimek köfte, yanına miss gibi de çay istiyor. Cumartesi günü balkonda gazetemle yayılırken, kısır koktu burnuma, nasıl diye sormayın, insanın canı çok isteyince olabiliyor böyle şeyler:) Hemen kalktım başladım pratikçe kısır yapmaya...
İçindekiler:
-1,5 su bardağı bulgur
-1 bardaktan biraz fazla su (su bulgurunuza göre artabilir)
-1 yemek kaşığı nar ekşisi + 1 limonun suyu
-1 kuru soğan
-2 küçük domates
-taze soğan
-maydanoz
-1 kaşık biber + 1 kaşık domates salçası
-yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
-tuz
-karabiber
-kimyon
-acı kırmızı biber
Hazırlanışı:
Bulgurun üzerine, nar ekşisi ve limon suyu ilave edilmiş 1 bardak kaynamış suyu koyup yarım saat, 45 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Bu arada soğanları küp küp doğruyoruz ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. İçine salçayı ilave edip, 1 dakika kadar daha pişiriyoruz. Karışımı bulgura ekliyoruz. Diğer malzemeleri küçük küçük doğrayıp, baharatlarla beraber bulgura ekleyip, homojen olana kadar güzelce karıştıyoruz.
Yanına mis gibi çay demleyip, marul, turşu ve domates ile balkonumuzda keyif yapıyoruz. Afiyet olsun.
Hazırlama süresi : 45 dakika
Kişi sayısı : 8 kişi
Kereviz salatası
21/3/2008 · Kategori: Salata ve Mezelerim
Tam bir diyet yemeği, ya da çok pratik bir salata
-3 adet orta boy kereviz
-4 adet havuç
-yoğurt
-sarımsak (isterseniz)
Kerevizleri soyduktan sonra blenderda parçalıyorum. Blenderınız yoksa rendeleyebilirsiniz. Ardından yoğurtla karıştırarak, isterseniz sarımsaklı yoğurt olur, salata kasesine koyuyorum. Daha sonra havuçları blenderda parçalıyorum ve gene yoğurtlayıp üzerine koyuyorum.
İsterseniz bir katta salatalık ile yapabilirsiniz. Yoğurt içine biraz mayonez ilave edebilirsiniz, daha lezzetli oluyor.
Kerevizin kokusu salatayı ayrı bir güzel yapıyor, hem doyurucu, hem yağsız, hem de çok pratik bir salata.
Afiyet olsun herkese....
Havuç Salatası
26/2/2008 · Kategori: Salata ve Mezelerim
Pratik ve tamamen yaratıcılığınıza kalmış bir salata...
-Havuç
-Salatalık
-Biber
Havuçları daha pratik olduğu için rondoda parçalıyorum. Etrafını salatalıkla süsleyip, zeytinlerden göz, biberden ağız yaptım. Çoçuklara özellikle yemeği eğlenceli kılmak için yapılabilir...
Börülce Salatası
22/2/2008 · Kategori: Salata ve Mezelerim
Biricik annemin salatalarından, Ege yöresi taraflarına ait bir salata...
-Börülce
-Taze soğan
-maydanoz
Börülceleri 1 saat sıcak suda beklettikten sonra, düdüklü tencerede düdük sesinden 5 dakika sonra alıyoruz. Suyunu süzdükten sonra taze soğan ve maydanozu küçük küçük dilimleyip ekliyoruz. ve tabii ki üzerine zeytinyağı limon sosu ile salatamızı tamamlıyoruz.
İsterseniz kuru soğanlada yapılabilir, tamamen damak tadınıza kalmış.
Afiyet olsun.
Mevsim salatası
19/2/2008 · Kategori: Salata ve Mezelerim
Salatasız ve yoğurtsuz sofra düşünemeyenlerdenim, hafifde olsa illa bir salata olsun isterim sofrada.
-Salatalık
-Mısır
-Biber
-Soğan (ben salatada mor soğan tercih ederim)
-Ceviz
Tüm malzemeleri küçük küçük doğruyoruz. Soğanları doğradıktan sonra üzerine biraz tuz dökerek, ovuyoruz. Bu sayede soğan kokusundan kurtuluyoruz ve de lezzeti artıyor. Üzerine isteğe göre ceviz ya da peynir eklenebilir.
Ben salatada zeytinyağından vazgeçmiyorum bir Egeli olarak. Bol limon tabii, istenirse üzüm sirkesini de az olmak koşulu ile deneyebilirsiniz.
Sağlıklı günler.
