Bu Sinbo çok maharetli, kek de yapýyor. Cevizli kekim Sinbo tarif kitabýndan. Yiyenin aklýnda kaldý, söylemeden edemeyeceðim:)

Sinbo ekmek yapma makinesi aldýðým en güze hediyelerden biri, teþekkür ederim caným sana. Mutfakta olmayý ne kadar çok sevdiðimi biliyorsun, Sinbo'yla daha da eðlenceli olmaya baþladý mutfak.

Ýlk denemem kepek ekmeði olmuþtu. Tarif de tamamen Sinbonun tarif kitabýndan.

Kaynatýrken yumurtalarýnýzýn çatlamamasý için 1-2 çay kaþýðý tuz ekleyebilirsiniz suyuna. Bu da bana caným arkadaþým Banu'dan tavsiye...

Zeytinyaðlý taze fasulye hem sýcak hem soðuk yenebilecek en güzel sebze yemeklerinden.

Yarým kilo fasulye

1 orta boy soðan

2 diþ sarýmsak

1 domates

biraz tuz ve 1 tane kesme þeker

ve 1.5 yemek kaþýðý salça

Fasulyeleri temizledikten sonra, tencereye önce biraz zeytinyaðý ve doðradýðýmýz soðanlarý ekliyoruz. Soðanlar biraz pembeleþtikten sonra doðradýðýmýz domatesleri ve salçayý ekliyoruz ve 2 dakika daha karýþtýrarak piþiriyoruz.

Fasulyeleri ekliyoruz, üzerine tuz, þeker ve sarýmsaklarýmýzý doðruyarak ekliyoruz. Ve tencerimizin kapaðýný kapatýyoruz. Fasulyeleri bir miktar renkleri sararana kadar, kendi suyu ile piþiriyoruz. Arada hafif hafif karýþtýrmayý ihmal etmeyelim. Rengi hafif sarardýktan sonra yarým çay bardaðý kadar sýcak su ekliyruz. Bundan sonra arada bir piþme durumunu kontrol ederek yemeðimizi piþiriyoruz.

Afiyet olsun.... 

Çok uzun zamandýr yeni tarif ekleyememiþtim, ama mutfaklardan da uzak kaldýðýmý sanmayýn, ben hala mutfakta stres atýyorum ve yeni tarifler deniyorum.

Artýk yaz geldi, bundan sonra yaz yemekleri, yaz tatlýlarý yapacaðým.

Ýlki de hoþaf. Ben buzdolabýndan çýkmýþ serin hoþaflar olmadan bir yaz düþünemiyorum. Annem bizi meyve suyu diye hoþaf sularý ile büyüttü, iyi ki de öyle yapmýþsýn caným annem.

Malzemeler çok basit, evdeki meyveler.

Ben kiraz, erik ve elma kullandým. Tertmemiz yýkýyoruz hepsini, saplarýný temizliyoruz ve elmalarý doðruyoruz. Üzerine bir miktar þeker ekliyoruz. Ben genellikle kýþtan kalmýþ yiyemediðim reçelleri kullanýyorum þeker yerine. Bu seferde evdeki kayýsý reçelimi kullandým. Üzerine de 3-4 parmak geçecek kadar su koyup kaynatýyorum hepsini. 20-25 dakika da hazýr.

Buzdolabýnda soðutarak servis yapmanýzý öneririm, içiniz serinlesin sýcak yaz günlerinde....

Kiþi sayýsý: 4

Hazýrlanma süresi: 30 dakika

Yaz geliyor, balkon mevsimi benim için çoktan baþladý:) Eee tabii balkon denince, insanýn caný kýsýr, mercimek köfte, yanýna miss gibi de çay istiyor. Cumartesi günü balkonda gazetemle yayýlýrken, kýsýr koktu burnuma, nasýl diye sormayýn, insanýn caný çok isteyince olabiliyor böyle þeyler:) Hemen kalktým baþladým pratikçe kýsýr yapmaya...

1,5 su bardaðý bulgur

1 bardaktan biraz fazla su (su bulgurunuza göre artabilir)

1 yemek kaþýðý nar ekþisi + 1 limonun suyu

1 kuru soðan

2 küçük domates

taze soðan

maydanoz

1 kaþýk biber + 1 kaþýk domates salçasý

yarým çay bardaðý kadar sývý yað

tuz

karabiber

kimyon

ve acý kýrmýzý biber

Bulgurun üzerine, nar ekþisi ve limon suyu ilave edilmiþ 1 bardak kaynamýþ suyu koyup yarým saat, 45 dakika dinlenmeye býrakýyoruz. Bu arada soðanlarý küp küp doðruyoruz ve sývý yaðda pembeleþinceye kadar piþiriyoruz. Ýçine salçayý ilave edip, 1 dakika kadar daha piþiriyoruz. Karýþýmý bulgura ekliyoruz. Diðer malzemeleri küçük küçük doðrayýp, baharatlarla beraber bulgura ekleyip, homojen olana kadar güzelce karýþtýyoruz.

Yanýna mis gibi çay demleyip, marul, turþu  ve domates ile balkonumuzda keyif yapýyoruz. Afiyet olsun.

Kiþi sayýsý: 12 kiþi

Hazýrlama süresi : 20 dakika

Bu yemekle tanýþmamý saðlayan Didem'cim, çok teþekkürler sana....

3-4 adet kabak
3 - 4 adet yeþil soðan (yoksa kuru soðanda olabilir)
3 yumurta
1/3 demet maydanoz (varsa)
1 + 1/4 su bardagi un
1/2 su bardagi sývýyað (ayçiçek)
Tuz
Karabiber
1/2 su bardaðý beyaz peynir rendesi
1 paket kabartma tozu

Kabaðý soyup rendelikten suyunu sýkýp bir kaba koyuyoruz. Ýnce doðranmýþ yeþil soðan ve maydanozlarý ekliyoruz. Ardýndan sývý yað, yumurtalar, beyaz peynir rendesi, tuz, karabiber ve en son un ve kabartma tozunu ilave edip karýþtýrýn. Yaðlanmýþ borcama ya da kek kalýbýna aktarýp, üzerini düzeltin. 180 dereceli fýrýnda üzeri kýzarana kadar 30-40 dakika piþirin.

Yiyenlerin aklýnda kalacak bir lezzet.

  Kiþi sayýsý : 6 kiþi

  Hazýrlama süresi: 15 dakika

Peynirli patates püresi meze olarak, kahvaltýda, ana yemeðin ya da  balýðýn yanýnda çok iyi gidiyor.

3-4 adet patates

Beyaz peynir

Tereyaðý

Patatesleri soyup, orta boyda olacak þekilde parçalayarak kaynatýyorum. Kaynayan patatesleri tereyaðý ve tuz ekleyerek eziyorum, ayný kumpir gibi. Peyniri ekleyip güzelce karýþtýrýyorum. Servis tamamen size kalmýþ, turþular, zeytinler, baharatlar daha neler nelerle servise hazýr:)

afiyet olaa.

    Kiþi sayýsý : 5-6 kiþilik

   Hazýrlama süresi : 10 dakika

Gene mis gibi bir çorba, hem de çok pratik. Ýlk yapmayý öðrendiðim çorbalardan....

1 su bardaðý mercimek (kýrmýzý)

1 orta boy soðan

1 orta boy patates

1 adet et bulyon

Mercimeði iki-üç su güzelce yýkýyoruz. Ardýndan soðaný ve patatesi soyup, rondoda parçalýyoruz. Tüm malzemeleri bir tencereye koyuyoruz. Üzerinde 1.5 litre su ile bulyonu ediyoruz, ve tuz ekleyip piþmeye býrakýyoruz. Çabuk olsun isterseniz suyu kaynatýp da ekleyebilirsiniz, ben genelde öyle yapýyorum.

Tüm malzemeler yumusayýnca içine birazcýk tereyaði ekliyorum ama yaðsýz olsun derseniz eklemeseniz de olur.

Homojen bir karýþým elde etmek içinde blenderdan geçirdikten sonra pratik mercimek çorbamýz hazýr.  

Ben sigara böreklerini sarýp, buzluða koyuyorum, caným istediði zaman çýkarýp çýkarýp piþirmek çok kolay oluyor. Genelde az yað ile teflon piþirdiðim için sigara böreklerim çok çýtýr çýtýr olmaz, ama istediðiniz þekilde yapabilirsiniz, ne kadar bol yaðda kýzarýrsa o kadar çýtýr çýtýr oluyor, ama yað çekmemesi için börekleri atmadan önce yaðýn iyice ýsýndýðýndan emin olun.

Malzemeler:

• yarým kilo yufka (3 adet)
• 300 gr kadar beyaz peynir
• ceyrek demet maydanoz
• 1 yumurta

Yufkayý, önce ortadan ikiye, sonra bu parçalarý da ikiye bölerek, her yufkadan 4 eþit parça elde ediyoruz. Daha sonra bu parçalarý da 3 eþit parçaya bölüyoruz, sonuçta elimizde havuç dilimli baklava seklinde yufkalar kalýyor. (36 adet)

1 yumurta, biraz sývý yað ve yoðurt, evde varsa süt olabilir, karýþtýrýp yufkaya sürülecek sývýyý elde ediyoruz.

Beyaz peynir, ince ince doðradýðýmýz maydanoz ve biraz tuz ile de böreðimizin içini hazýrladýk.

Daha sonra her yufka parçasýna, önce hazýrladýðýmýz sývýdan sürüyoruz, sonra geniþ kýsmýna peynirli karýþýmýmýzdan ekleyip, kenarlarýný içe doðru kývýrýp, rulo þeklinde sarýyoruz.

Sardýðýmýz börekleri kýzgýn yaðda teflonda kýzartýyoruz ve mis gibi böreklerimiz hazýr. Afiyet bal þeker olsun, çay saatlerinde çaya çok güzel eþlik eder bu börekler.